Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pas cher
Facile
Pour 6 personnes
• 12 belles tomates
• 500 g de chair à saucisse
ou de bœuf haché
• 5 œufs
• 300 g de riz
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de piment
d’Espelette
• 1 pincée d’Herbes de
Provence
• Sel et poivre
Préparation
• Préchauffez le four à 180° C (th.6).
• Lavez les tomates, coupez les chapeaux et
évidez-les sans abîmer la peau. Placez la chair
dans un saladier.
• Pelez et hachez l’oignon. Faites-le fondre 2
minutes à la poêle avec un peu d’huile, puis
ajoutez la viande émiettée, le reste d’huile, du
sel et du poivre. Dorez rapidement.
• Hors du feu, ajoutez la chair des tomates,
le piment, les herbes, les œufs et le riz
préalablement cuit jusqu’à ce que le mélange
forme une pâte sans jus. Farcissez-en les
tomates.
• Enfournez p
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