Tiramisu italien

Préparation : 20 minutes
Repos : 4 heures
Pas cher
Facile

Pour 6 personnes
• 1 tasse de café fort italien
• 32 biscuits à la cuiller
(boudoirs)
• 1 tasse à café de
• sucre fin
• 4 œufs
• 500 g de mascarpone
• 2 c. à soupe de cacao en
poudre
• 2 c. à soupe d’amaretto

Préparation

• Préparez le café italien et laissez-le refroidir,
puis ajoutez l’amaretto.
• Dans un saladier, séparez les jaunes des blancs
d’œufs et montez ces derniers en neige.
Réservez-les.
• Battez le sucre et les jaunes au fouet,
mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte
homogène. Incorporez petit à petit le
mascarpone au mélange, puis les blancs en
neige.
• Dans un grand plat rectangulaire, disposez
une couche de biscuits trempés dans le
café à l’amaretto. Recouvrez avec une
couche de mélange au mascarpone. Répétez
plusieurs fois l’opération en terminant par le
mascarpone.
• Laissez reposer au réfrigérateur minimum 4
heures. Saupoudrez de cacao avant de servir !