La tartiflette est un plat traditionnel montagnard, mais cette version végétarienne vous permettra de régaler vos papilles sans utiliser de viande. Découvrez comment préparer une délicieuse tartiflette végétarienne au tofu fumé.
Ingrédients pour 2-3 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 4 saucisses de tofu fumé
- 2 beaux oignons
- 1/2 reblochon (environ)
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel, poivre
- Beurre
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes. Laissez-les tiédir, puis pelez et coupez-les en lamelles épaisses.
- Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites revenir les oignons pendant une dizaine de minutes à feu doux.
- Coupez les saucisses de tofu fumé en petits dés. Ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et laissez cuire pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement. Salez légèrement et poivrez.
- Ajoutez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Beurrez un plat à gratin. Répartissez la moitié des pommes de terre au fond du plat.
- Recouvrez avec la moitié du mélange oignons/saucisses de tofu. Déposez par-dessus le reste des pommes de terre, puis le reste des oignons.
- Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur et déposez-le dans le plat, côté peau contre les pommes de terre.
- Enfournez le plat à gratin pendant 15 à 20 minutes à 200°C.
Servez cette tartiflette végétarienne bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et savoureux. Profitez de toutes les saveurs de ce plat montagnard revisité sans viande !
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