La Tarte Tatin est un dessert emblématique de la cuisine française, réputé pour son mélange irrésistible de pommes tendres et de caramel doré, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. Apprenez à réaliser cette douceur renversante pour émerveiller vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients :
- 6 à 8 pommes (type Golden, Boskoop ou Reinette)
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Pour combien de personnes : 6 personnes
Préparation :
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers.
- Dans un moule à tarte Tatin ou un moule à manqué, faites fondre le sucre à feu moyen pour obtenir un caramel ambré.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux dans le caramel et remuez pour obtenir un mélange homogène.
- Disposez les quartiers de pommes dans le moule, bien serrés les uns contre les autres.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Recouvrez les pommes de la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la démouler en la retournant délicatement.
La Tarte Tatin se déguste de préférence tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche. La magie de ce dessert réside dans sa simplicité et son goût délicieux, faisant d’elle une option idéale pour clôturer un repas en beauté. Régalez-vous !
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