Un délice de spaghettis enrobés d’une sauce maison aux poivrons, accompagnés de morceaux de burrata fondante.
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : Abordable
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de repos : 15 min
Pour 5 personnes
Ingrédients :
- 500 g de spaghettis
- 2 burratas
- 1 botte de basilic
- Sel et poivre du moulin
Pour la sauce aux poivrons :
- 6 poivrons
- 6 fines tranches de lard
- 1 petit bocal de sauce tomate
- Huile d’olive
Réalisation :
- Préparez la sauce aux poivrons : chauffez le four en mode gril. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines, puis placez-les, côté chair vers le haut, sur la plaque de cuisson. Faites-les griller pendant environ 10 minutes, en vérifiant la cuisson en piquant avec un couteau. Mettez-les dans un sac en plastique, fermez-le et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Faites griller les tranches de lard dans une poêle pendant quelques minutes, puis hachez-les finement. Retirez la peau des poivrons, mixez leur chair avec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive et la sauce tomate. Ajoutez le lard haché et mélangez bien. Réservez.
- Effeuillez le basilic et coupez chaque burrata en 3 morceaux.
- Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Mélangez-les délicatement avec la sauce pendant 1 ou 2 minutes.
- Servez immédiatement, accompagné de morceaux de burrata, d’un filet d’huile d’olive et de feuilles de basilic. Un festin de saveurs italiennes est prêt à être dégusté !
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