Saucisses Végétariennes aux Lentilles : Une Explosion de Saveurs et de Nutriments

Ces saucisses végétariennes aux lentilles sont une alternative délicieuse et nutritive aux saucisses traditionnelles. Riches en protéines grâce aux lentilles, elles sont également gourmandes et parfumées, avec une texture qui saura séduire même les amateurs de viande. Une recette simple et savoureuse pour un repas équilibré.

Ingrédients :

• 250 g de lentilles vertes
• 2 carottes, pelées et hachées
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre, selon le goût
• 100 g de flocons d’avoine
• Chapelure, pour l’enrobage
• Huile d’olive, pour la cuisson

Préparation :

1. Faites cuire les lentilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les carottes hachées et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
4. Incorporez le concentré de tomate, le cumin, le paprika, la coriandre, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Ajoutez les lentilles cuites dans le mélange d’épices et remuez pour bien les enrober.
6. Transférez le mélange dans un robot culinaire, ajoutez les flocons d’avoine, et mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
7. Formez des saucisses avec le mélange et roulez-les dans la chapelure.
8. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites dorer les saucisses végétariennes pendant quelques minutes de chaque côté.

Servez ces délicieuses saucisses végétariennes aux lentilles avec vos accompagnements préférés. Une explosion de saveurs et de nutriments dans chaque bouchée !