Salade Thaï au Bœuf

Salade Thaï au Bœuf

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 400 g de bœuf (tranche épaisse)
• 200 g de vermicelles de riz
• 1 concombre
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 4 oignons nouveaux
• 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
• 1 poignée de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées (non salées), concassées

Pour la sauce:

• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam (sauce poisson)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 piment rouge, haché finement (ajustez selon votre goût)

Préparation:

1. Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et laissez refroidir.
2. Faites griller le bœuf selon votre préférence (saignant, à point, bien cuit). Laissez reposer, puis coupez-le en tranches fines.
3. Épluchez et coupez le concombre, la carotte, et le poivron en julienne.
4. Hachez finement les oignons nouveaux. Ciselez la menthe et la coriandre.
5. Dans un grand bol, mélangez tous les légumes, les herbes, et les vermicelles de riz.
6. Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, la sauce nuoc mam, le jus de citron vert, le sucre, et le piment.
7. Ajoutez le bœuf tranché à la salade.
8. Versez la sauce sur la salade et mélangez bien.
9. Saupoudrez de cacahuètes concassées avant de servir.
10. Dégustez cette délicieuse salade thaï au bœuf, fraîche et pleine de saveurs exotiques. Bon appétit !