Ce gâteau épicé aux pommes vegan est une revisite moderne du gâteau du dimanche de ma grand-mère. Riche en saveurs, il allie la douceur des pommes aux notes chaleureuses des épices pour un dessert réconfortant et délicieusement parfumé.
Ingrédients :
- 3 grosses pommes
- 150 g de farine de blé
- 130 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 125 ml d’huile neutre
- 150 g de compote de pommes
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C et huilez un moule à manqué ou un moule à cake.
- Rincez, pelez les pommes, puis coupez-les grossièrement en dés.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et les épices. Ajoutez la pincée de sel.
- Dans un autre saladier, réunissez l’huile et la compote de pomme, mélangez. Tamisez la préparation aux épices au-dessus, en l’incorporant avec une cuillère en bois. Ajoutez les morceaux de pommes et donnez trois coups de cuillère.
- Versez l’appareil dans le moule et tapez vivement ce dernier sur votre plan de travail pour répartir la préparation. Enfournez pour 35 à 45 minutes selon la puissance de votre four, en chaleur tournante.
- Si vous le souhaitez, terminez par un glaçage au sucre et décorez de boutons de rose.
Servez ce gâteau épicé aux pommes vegan lors de vos moments gourmands, et laissez-vous transporter par son goût nostalgique et ses parfums envoûtants. Un vrai régal pour les amateurs de douceurs traditionnelles revisitées.
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