Cuisine Française

Gâteau Épicé aux Pommes Vegan : Une Douceur Traditionnelle Réinventée

Ce gâteau épicé aux pommes vegan est une revisite moderne du gâteau du dimanche de ma grand-mère. Riche en saveurs, il allie la douceur des pommes aux notes chaleureuses des épices pour un dessert réconfortant et délicieusement parfumé.

Ingrédients :

  • 3 grosses pommes
  • 150 g de farine de blé
  • 130 g de sucre roux
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 125 ml d’huile neutre
  • 150 g de compote de pommes
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C et huilez un moule à manqué ou un moule à cake.
  2. Rincez, pelez les pommes, puis coupez-les grossièrement en dés.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et les épices. Ajoutez la pincée de sel.
  4. Dans un autre saladier, réunissez l’huile et la compote de pomme, mélangez. Tamisez la préparation aux épices au-dessus, en l’incorporant avec une cuillère en bois. Ajoutez les morceaux de pommes et donnez trois coups de cuillère.
  5. Versez l’appareil dans le moule et tapez vivement ce dernier sur votre plan de travail pour répartir la préparation. Enfournez pour 35 à 45 minutes selon la puissance de votre four, en chaleur tournante.
  6. Si vous le souhaitez, terminez par un glaçage au sucre et décorez de boutons de rose.

Servez ce gâteau épicé aux pommes vegan lors de vos moments gourmands, et laissez-vous transporter par son goût nostalgique et ses parfums envoûtants. Un vrai régal pour les amateurs de douceurs traditionnelles revisitées.

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