Les Gambas al Ajillo, ou crevettes à l’ail, sont une délicieuse spécialité espagnole connue pour sa simplicité et son goût intense. Ce plat est une combinaison parfaite de gambas fraîches, d’ail, de piment et de persil, créant une expérience culinaire riche en saveurs. Découvrez comment préparer ces gambas imprégnées de l’esprit de l’Espagne chez vous.
Ingrédients :
- 500 g de gambas, décortiquées
- 6 gousses d’ail, finement tranchées
- 1 piment rouge, épépiné et haché
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 citron, jus
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- Sel et poivre noir
Pour combien de personnes : 4 personnes
Préparation :
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail tranché et le piment haché. Faites revenir jusqu’à ce que l’ail devienne doré.
- Ajoutez les gambas décortiquées dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire les gambas jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, cela ne devrait prendre que quelques minutes de chaque côté.
- Arrosez les gambas avec le jus de citron frais. Assurez-vous de bien mélanger pour que chaque crevette soit imprégnée de saveurs.
- Juste avant de servir, saupoudrez de persil frais haché sur les gambas. Le persil apportera une fraîcheur herbacée à chaque bouchée.
- Servez les Gambas al Ajillo chaudes, accompagnées de pain croustillant pour saucer cette huile parfumée à l’ail.
Appréciez cette recette classique espagnole qui capture l’essence des saveurs méditerranéennes. Les Gambas al Ajillo sont parfaites en apéritif, en tapas ou en plat principal, offrant une expérience culinaire espagnole authentique à votre table.
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