Fajitas Mexicaines de Poulet au Four

Les saveurs vibrantes des fajitas mexicaines de poulet au four vont égayer votre table avec cette recette facile et délicieuse. Préparez-vous à être transporté au Mexique avec cette combinaison parfaite d’épices et de tendres morceaux de poulet. Suivez ces étapes simples pour créer un festin mexicain dans le confort de votre cuisine.

Ingrédients :

• Jus de lime ou de citron, 60 ml
• Sauce soja réduite en sel, 60 ml
• Huile d’olive extra vierge, 50 ml
• Miel, 30 ml
• 1 cuillère à café de comino moulu
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de piment moulu (ou de piment fort)
• 1 grosse gousse d’ail
• 1 petit poivron rouge
• 1 petit poivron vert
• 1 petit poivron jaune
• 1 oignon blanc ou rouge
• 400 g de contre-filets de poulet désossés et sans peau

Elaboration :

1. Quelques heures ou la veille, sortez le poulet de son emballage, retirez les éventuels résidus de graisse, d’os ou de plumes, et séchez-le avec du papier absorbant. Placez-le dans un sac de congélation.
2. Fouettez le jus, la sauce soja, l’huile, le miel, l’ail finement haché et les épices. Réservez 50 à 60 ml et versez le reste sur le poulet, mélangez bien, fermez en expulsant l’air au maximum et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Gardez également au réfrigérateur le reste de la marinade que vous avez réservée.
3. Préchauffez le gril du four au maximum et préparez un plateau d’environ 36×26 cm.
4. Préparez les légumes en lavant les poivrons et en les coupant en lanières sans les graines ; coupez l’oignon en julienne ou en fines lamelles.
5. Retirez le poulet en éliminant l’excès de marinade, répartissez-le sur le plateau et faites cuire au four au niveau le plus élevé pendant environ 5 minutes ; retournez les morceaux et faites cuire encore 4 à 5 minutes. Il peut nécessiter plus de temps, il doit être bien doré.
6. Changez le four en mode chaleur par le haut et par le bas à 220 °C.

Servez ces délicieuses fajitas de poulet avec des tortillas chaudes et accompagnez-les de vos garnitures préférées telles que du guacamole, de la crème sure et du fromage râpé. Profitez de ce festin tex-mex réconfortant et savoureux !