Crêpes à la vanille

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 1 heure
Pas cher
Facile

Pour 4 personnes
• 250 g de farine
• 50 cl de lait
• 2 œufs
• 1 c. à café de vanille
• liquide
• 1 pincée de sel
• Huile pour la poêle

Préparation
• Tamisez la farine avec le sel dans un saladier,
creusez un puits au centre et versez-y les
œufs battus en omelette. Mélangez jusqu’à
obtention d’une pâte granuleuse épaisse.
• Ajoutez petit à petit le lait, en remuant
sans cesse avec un fouet pour éliminer les
grumeaux.
• Ajoutez la vanille, le sel et l’huile. Mélangez
bien.
• Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
• Confectionnez les crêpes en versant une
louche de pâte dans une poêle légèrement
huilée. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se
détachent puis retournez et faites cuire l’autre
face.
• Servez-les froides ou chaudes, accompagnées
de chocolat, de sucre, de confiture ou de miel !