Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pas cher
Facile
Pour 8 personnes
• 200 g de chocolat pâtissier
• 150 g de farine
• 75 g de beurre
• 25 cl d’eau
• 4 œufs
• 1 c. à soupe de sucre
en poudre
• 1 pincée de sel
• Glace à la vanille
• Sucre glace
Préparation
• Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
• Dans une casserole, portez à ébullition l’eau
avec le sucre, le beurre coupé en morceaux et
une pincée de sel.
• Aux premiers bouillons, retirez la casserole
du feu et incorporez la farine.
• Ajoutez ensuite les œufs un par un, tout
en mélangeant afin que la pâte soit bien
homogène. Elle doit rester collante.
• Huilez une plaque de four et déposez-y 1 c. à
soupe de pâte tous les 3 cm. Enfournez pour
20 min, puis laissez refroidir sur une grille.
• Pendant ce temps, faites fondre le chocolat
cassé en morceaux au bain-marie.
• Une fois les choux refroidis, coupez-les en
deux et déposez une petite boule de glace sur
la moitié inférieure. Refermez avec la moitié
supérieure.
• Nappez les profiteroles de chocolat,
saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt !
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