Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
Pas cher et Facile
Pour 6 personnes
• 2 kilos de moules
• 2 échalotes
• 1 branche de céleri
• 20 cl de vin blanc
• Beurre
• Persil
Préparation
• Pelez les échalotez. Émincez-les ainsi que la
branche de céleri, puis faites revenir le tout
dans le fond d’une casserole.
• Triez ensuite les moules pour jeter celles qui
sont déjà ouvertes. Versez celles qui restent
dans la casserole, puis arrosez avec le vin blanc.
Faites cuire à feu vif jusqu’à ce que toutes
les moules soient ouvertes, en mélangeant
régulièrement durant la cuisson.
• Sortez les moules de la casserole à l’aide d’une
écumoire et réservez-les au chaud. Si certaines
sont restées fermées, retirez-les du plat.
• Parsemez généreusement de persil et servez
avec une belle assiette de frites !
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