Recette de Lasagnes à la Bolognaise

Les lasagnes à la bolognaise sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Voici une recette simple pour réaliser des lasagnes savoureuses :

Ingrédients :

• 250 g de feuilles de lasagnes fraîches ou précuites
• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 800 g de pulpe de tomates en conserve
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 carotte, râpée
• 1 branche de céleri, hachée finement
• 1 verre de vin rouge (facultatif)
• 250 g de mozzarella râpée
• 100 g de parmesan râpé
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Herbes de Provence (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et émiettée.
4. Incorporer la carotte râpée et le céleri haché dans la poêle. Laissez cuire pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Versez le vin rouge dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes pour laisser évaporer l’alcool (si vous utilisez du vin).
6. Ajoutez la pulpe de tomates en conserve, le concentré de tomates et les herbes de Provence (si vous en utilisez). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter la sauce pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les feuilles de lasagnes selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
8. Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce bolognaise au fond. Disposez une couche de feuilles de lasagnes par-dessus, puis alternez avec la sauce bolognaise, la mozzarella râpée et le parmesan râpé. Répétez cette opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de sauce et de fromage.
9. Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez-le pendant environ 30 minutes. Enlevez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
10. Laissez reposer les lasagnes pendant quelques minutes avant de les découper et de les servir chaudes.

Ces lasagnes à la bolognaise sont délicieuses accompagnées d’une salade verte croquante et d’un bon verre de vin rouge. Bon appétit !