Hachis Parmentier : Un Classique Réconfortant

Le hachis Parmentier est un plat traditionnel français, simple à préparer et réconfortant à déguster. Voici une recette de ce délicieux plat :

Ingrédients :

• 800 g de pommes de terre à chair farineuse
• 500 g de viande de bœuf hachée
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 carottes, coupées en dés
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 50 g de beurre
• 100 ml de lait
• Sel et poivre, au goût
• Fromage râpé (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les avec le beurre et le lait jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les carottes et laissez cuire pendant quelques minutes.
4. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Versez le bouillon de bœuf et le concentré de tomates. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, puis ajoutez le persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Dans un plat allant au four, étalez uniformément la moitié de la purée de pommes de terre. Répartissez ensuite le mélange de viande hachée sur la purée.
6. Recouvrez le mélange de viande avec le reste de purée de pommes de terre. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
7. Enfournez le plat au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Une fois cuit, sortez le hachis Parmentier du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

Servez chaud et savourez ce délicieux plat réconfortant, accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison. Ce hachis Parmentier est idéal pour les repas en famille ou entre amis, et il est sûr de plaire à tous les palais !