La tarte aux fraises est un classique de la pâtisserie, apprécié pour sa fraîcheur et sa douceur. Voici une recette simple pour préparer cette délicieuse tarte :
Ingrédients :
- 1 pâte sablée (faite maison ou du commerce)
- 500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Confiture d’abricot ou de fraises pour la brillance (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Enfournez la pâte et laissez-la cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille dans un bol. Réservez au frais jusqu’à utilisation.
- Une fois que la pâte sablée est refroidie, étalez uniformément le mélange de mascarpone sur le fond de tarte à l’aide d’une spatule.
- Disposez les fraises lavées et équeutées sur la crème mascarpone, en les enfonçant légèrement pour qu’elles adhèrent bien.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez chauffer légèrement de la confiture d’abricot ou de fraises dans une casserole et l’étaler délicatement sur les fraises pour leur donner une belle brillance.
- Réfrigérez la tarte pendant au moins une heure avant de la servir, afin que la crème mascarpone se raffermisse légèrement.
- Au moment de servir, découpez la tarte en parts égales et dégustez-la bien fraîche.
Cette tarte aux fraises simple est parfaite pour les journées chaudes d’été ou pour toute occasion où vous souhaitez impressionner vos convives avec un dessert frais et délicieux. Profitez de la saison des fraises avec cette recette facile à réaliser et pleine de saveurs !
Leave a Comment