Gratin Dauphinois Simplissime : Un Classique Réconfortant

Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français, délicieusement crémeux et savoureux. Voici une recette simplifiée pour préparer ce plat réconfortant avec facilité :

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme (comme les pommes de terre Yukon Gold ou les pommes de terre Charlotte)
• 2 gousses d’ail, émincées (facultatif)
• 500 ml de crème liquide entière
• 250 ml de lait entier
• Sel et poivre noir moulu
• Une pincée de muscade moulue (facultatif)
• Beurre pour le moule

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement. Séchez-les avec un torchon propre et coupez-les en tranches fines, d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur.
3. Frottez un plat à gratin avec de l’ail émincé et beurrez-le généreusement.
4. Disposez une première couche de tranches de pommes de terre dans le plat, en les chevauchant légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade (si vous en utilisez).
5. Répétez l’opération avec le reste des tranches de pommes de terre, en veillant à bien assaisonner chaque couche.
6. Dans une casserole, chauffez la crème liquide et le lait à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud mais pas bouillant.
7. Versez le mélange de crème chaude sur les pommes de terre dans le plat à gratin, en veillant à ce qu’il recouvre bien toutes les pommes de terre.
8. Couvrez le plat à gratin d’une feuille de papier d’aluminium et enfournez-le pendant environ 40 minutes.
9. Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
10. Laissez reposer le gratin pendant quelques minutes avant de le servir chaud, en accompagnement d’une viande rôtie, d’un poisson grillé ou simplement en plat principal avec une salade verte.

Ce gratin dauphinois simplissime est un accompagnement parfait pour toutes sortes de plats principaux. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat, il est sûr de plaire à toute la famille et de devenir un incontournable de vos repas.