Mousse au Chocolat au Tofu Soyeux : Une Version Légère et Gourmande

Cette mousse au chocolat au tofu soyeux est une alternative légère et délicieuse à la mousse traditionnelle. Le tofu soyeux offre une texture crémeuse sans ajouter de lourdeur, et le mariage avec le chocolat crée une expérience chocolatée riche en saveurs. Une recette simple et rapide pour les amateurs de chocolat qui recherchent une option plus saine.

Ingrédients :

• 300 g de chocolat noir (70% de cacao), haché
• 400 g de tofu soyeux, égoutté
• 1/4 tasse de sirop d’érable (ajustez selon votre préférence sucrée)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Framboises fraîches ou menthe pour la garniture (facultatif)

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse. Laissez-le refroidir légèrement.
2. Dans un mixeur, combinez le tofu soyeux, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
3. Ajoutez le chocolat fondu au mélange de tofu soyeux. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
4. Goûtez et ajustez la quantité de sirop d’érable selon votre préférence de sucré.
5. Versez la mousse au chocolat dans des ramequins individuels ou des verrines.
6. Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour permettre à la mousse de prendre.
7. Au moment de servir, garnissez avec des framboises fraîches ou quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur (facultatif).
8. Dégustez cette mousse au chocolat légère et soyeuse !

Cette recette de mousse au chocolat au tofu soyeux est non seulement délicieuse, mais elle offre également une option plus saine sans compromettre la gourmandise du dessert au chocolat.