Le flan de courgettes est une préparation délicieuse et légère qui met en valeur la saveur douce des courgettes. Idéal en accompagnement ou en plat principal, ce flan est simple à réaliser. Suivez cette recette pour créer un flan moelleux et savoureux.
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, etc.)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 gousse d’ail, hachée
- Herbes de Provence (thym, romarin, origan), selon le goût
- Sel et poivre, selon le goût
- Beurre pour le moule
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à gratin.
- Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez.
- Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgettes avec la gousse d’ail hachée jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Réservez.
- Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le lait, la crème fraîche et le fromage râpé. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Disposez les rondelles de courgettes dans le moule à gratin. Versez délicatement la préparation liquide sur les courgettes.
- Enfournez le moule au bain-marie (placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau) et faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré en surface.
- Une fois cuit, laissez le flan refroidir légèrement avant de le démouler.
Servez ce flan de courgettes en tranches, chaud ou à température ambiante. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas équilibré et délicieux. Bon appétit !
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