Découvrez une manière originale de déguster la choucroute avec cette délicieuse tarte. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette surprenante saura ravir vos papilles.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 g de choucroute cuite
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 150 g de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé (comté, emmental, gruyère)
- Sel et poivre, selon le goût
- 1 œuf (pour la dorure)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Étalez la moutarde sur le fond de tarte.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
- Égouttez la choucroute pour enlever l’excès d’humidité.
- Disposez la choucroute sur le fond de tarte, puis ajoutez le mélange lardons-oignon.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur la choucroute.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour former une belle bordure.
- Battez l’œuf et badigeonnez-en le pourtour de la tarte pour lui donner une belle dorure.
- Enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit bien chaude.
Servez cette tarte à la choucroute avec une salade verte pour un repas original et savoureux qui saura étonner vos convives. Bon appétit !
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