Le tian de légumes du soleil est une ode à la simplicité et aux délices de la cuisine méditerranéenne. Cette recette provençale, colorée et parfumée, met en valeur les légumes gorgés de soleil pour créer un plat aussi visuellement séduisant que savoureux. Suivez ces étapes pour apporter un morceau de la Provence à votre table.
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 2 oignons rouges
- 3 gousses d’ail
- Thym frais
- Romarin frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Pour combien de personnes : 4 personnes
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Émincez l’ail.
- Lavez les aubergines, les courgettes et les tomates, puis coupez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Dans un plat à gratin ou un tian en terre cuite, disposez les rondelles de légumes en alternant aubergines, courgettes, tomates, oignons et ail.
- Saupoudrez de thym et de romarin frais hachés. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, puis arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez le plat pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés sur le dessus.
- Servez le tian chaud, en accompagnement d’une viande grillée ou en plat principal avec une salade verte.
Ce tian de légumes du soleil est un spectacle de couleurs et de saveurs qui égayera vos repas estivaux. Simple à réaliser, il incarne le goût authentique de la cuisine méditerranéenne et fera briller vos tables de convivialité. Profitez de ce voyage gustatif sous le soleil de Provence !
Leave a Comment