Paëlla Express

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 cuisses de poulet, coupées en morceaux
• 250 g de crevettes décortiquées
• 200 g de chorizo, tranché
• 1 oignon, haché
• 2 poivrons (rouge et jaune), coupés en lanières
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 tomate, coupée en dés
• 250 g de riz à paëlla
• 1 cuillère à café de safran
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1,5 l de bouillon de volaille
• Sel et poivre, selon le goût
• Huile d’olive

Instructions:

1. Dans une paëlla ou une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
2. Faites dorer les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez le chorizo et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il libère ses huiles.
4. Ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons et la tomate. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez le riz. Mélangez bien.
6. Saupoudrez de safran, de paprika et de curcuma. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Versez le bouillon de volaille chaud dans la poêle. Assurez-vous que le riz est uniformément réparti.
8. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé le liquide et soit tendre.
9. Ajoutez les crevettes sur le dessus et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites.
10. Servez la paëlla express avec des quartiers de citron. Bon appétit !