Cuisine Française

Oeuf Cocotte Trio de Saveurs : Bacon, Saumon, Herbes Fraîches

Une symphonie d’œufs cocotte réunissant le croustillant du bacon, la délicatesse du saumon fumé et la fraîcheur des herbes. Une recette facile à réaliser qui ravira les papilles de vos convives.

Niveau de difficulté : Facile
Coût : Bon marché
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 12 œufs
  • 3 tranches de bacon ou lard fumé
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 1/2 bouquet de cerfeuil
  • 3 brins d’aneth
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe de ricotta
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Réalisation :

  1. Faites cuire les œufs pendant 15 minutes en démarrant la cuisson à l’eau froide. Rafraîchissez-les, écalez-les. Coupez le haut des œufs, puis évidez-les délicatement de leur jaune.
  2. Faites griller le bacon à sec dans une poêle, puis hachez-le finement, de préférence dans un robot. Coupez le saumon en petits morceaux. Ciselez le cerfeuil et l’aneth.
  3. Mélangez le saumon, l’aneth et la crème fraîche avec un tiers des jaunes ; la ricotta, le cerfeuil et l’huile d’olive avec un deuxième tiers ; la mayonnaise et le bacon avec le reste des jaunes. Salez et poivrez.
  4. Garnissez chaque blanc d’œuf de l’un des mélanges.

Servez ces œufs cocotte garnis d’une variété de saveurs, créant ainsi une expérience gustative unique à chaque bouchée. Parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch élégant.

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