Une symphonie d’œufs cocotte réunissant le croustillant du bacon, la délicatesse du saumon fumé et la fraîcheur des herbes. Une recette facile à réaliser qui ravira les papilles de vos convives.
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Bon marché
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 12 œufs
- 3 tranches de bacon ou lard fumé
- 1 tranche de saumon fumé
- 1/2 bouquet de cerfeuil
- 3 brins d’aneth
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe de ricotta
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Réalisation :
- Faites cuire les œufs pendant 15 minutes en démarrant la cuisson à l’eau froide. Rafraîchissez-les, écalez-les. Coupez le haut des œufs, puis évidez-les délicatement de leur jaune.
- Faites griller le bacon à sec dans une poêle, puis hachez-le finement, de préférence dans un robot. Coupez le saumon en petits morceaux. Ciselez le cerfeuil et l’aneth.
- Mélangez le saumon, l’aneth et la crème fraîche avec un tiers des jaunes ; la ricotta, le cerfeuil et l’huile d’olive avec un deuxième tiers ; la mayonnaise et le bacon avec le reste des jaunes. Salez et poivrez.
- Garnissez chaque blanc d’œuf de l’un des mélanges.
Servez ces œufs cocotte garnis d’une variété de saveurs, créant ainsi une expérience gustative unique à chaque bouchée. Parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch élégant.
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