Les calamars frits, une spécialité délicieusement croustillante qui vous transporte instantanément vers les côtes méditerranéennes. Découvrez comment préparer ces délices marins à la maison avec cette recette simple et rapide.
Ingrédients :
- 1 kg de calamars entiers
- 4 œufs
- 250 g de chapelure
- Huile pour friture
- Persil
Préparation :
- Rincez les calamars sous l’eau froide, puis égouttez-les. Coupez les cornets en rondelles.
- Cassez et battez les œufs dans une assiette creuse. Mettez la chapelure dans une autre assiette.
- Passez chaque morceau de calamar dans l’œuf battu, puis dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 180°C.
- Faites frire les calamars dans l’huile bouillante pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.
- À l’aide d’une écumoire, retirez les calamars de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez les calamars frits saupoudrés de persil frais, et accompagnez-les éventuellement d’une sauce aioli ou d’une sauce piquante pour un délice supplémentaire.
Ces calamars frits sont parfaits en apéritif, en entrée ou même en plat principal. Savourez cette expérience de friture marine croustillante, idéale pour régaler vos papilles et impressionner vos convives.
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